Creativaperpassione

  Ci sono quei momenti in cui stanno per arrivare figli affamati, amici, pomeriggi pieni… e tu non hai fatto la spesa. Ma poi apri la dispensa, guardi bene, e capisci che in realtà hai già tutto. Ho spezzettato dei biscotti sul fondo, ho preparato una crema pasticcera al profumo di vaniglia e ho aggiunto qualche goccia di cioccolato. Uno strato sopra i biscotti, un altro tocco di cioccolato a goccette… e, se la panna avesse deciso di collaborare, un ciuffo finale che ho sostituito con un biscotto secco e un cucchiaino di Nutella. Perché lei non tradisce mai! Non è un dolce perfetto. È meglio: è vero, veloce, e sparisce in cinque minuti. Qui è sparito in 3!!!! L’idea in più Puoi sostituire i biscotti con quello che hai: avanzi di pan di spagna o anche di torta, biscotti secchi, cereali. Devono dare croccantezza, alla golosità ci pensa il resto! E tu, quando arrivano all’improvviso amici e figli affamati… cosa prepari? 🍽️ Vuoi leggere tutte le ricette ? ...

Ci sono giornate in cui sentiamo il bisogno di leggerezza, ma senza rinunciare al gusto. Questo piatto nasce così: da quello che avevo in casa e dal desiderio di preparare qualcosa di semplice, sano e nutriente. Un modo concreto per prendersi cura di sé, anche a tavola. Ingredienti Petto di pollo tagliato a bocconcini Farro Peperoni Zucchine Melanzane Cipolla e aglio Olio extravergine di oliva Spezie (curcuma, pepe, mix spezie tunisino per coucous, peperoncino) Preparazione Parto con un soffritto leggerissimo di cipolla e aglio, aiutandomi con un po’ d’acqua per evitare che frigga troppo. Aggiungo il pollo a bocconcini e le spezie, lasciandolo rosolare. Unisco i peperoni tagliati a cubetti piccoli per una cottura uniforme. Aggiungo le zucchine, mantenendo la stessa dimensione: questo evita cotture sbilanciate e mantiene il pollo morbido. Lascio rosolare 3–4 minuti, poi copro e faccio cuocere per circa 10–15 minuti. Aggiungo le melanzane e proseguo la cottu...

Domenica è stata una di quelle giornate che non vanno dritte neanche se usi il righello, che ti chiedono molto più di quanto hai. Ma anche in queste giornate arriva mezzogiorno e, con lui, la necessità di mettere qualcosa in tavola. Per qualcuno è una specie di tragedia, una fatica in più da sommare al resto.  Per me, invece, è spesso l’opposto. È una tregua. Un modo per ritrovare un filo di serenità, di calore, qualcosa che rimetta il mondo in scala umana.  Così,  a un certo punto ho acceso il forno e ho preparato una lasagna. Un gesto quotidiano, antico, silenzioso. Il mio modo di dire "ci sono" anche nelle giornate più fragili.  Cucinare, per me, non è performance. È cura. È resistenza gentile. È mescolare agli ingredienti l’amore, il tempo e, a volte, la fatica di regalare un abbraccio. Augurandoti che la prepari in una giornata super positiva, ti lascio la mia ricetta!      Lasagna funghi e speck            ...

Quando ho bisogno di una cenetta gustosa e veloce, questa è sempre un'ottima scelta! Ingredienti Pasta brisée  Verdura cotta (catalogna, bieta e spinaci sbollentati e cotti in padella con aglio,  cipolla e olio evo) 1 uovo intero Pancetta dolce a cubetti 3 cucchiai di Parmigiano 2 cucchiai di Pangrattato  Procedimento In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti.  Aggiusti di sale e pepe Versi sulla brisée e distribuisci bene in composto  Copri con il secondo disco di brisée e sigilla i bordi Inforna a 170° ventilato per circa 40 minuti, finché sarà ben dorata. Sforna e lascia riposare qualche minuto Servi e gusta. Note 💡 Per una versione ultra veloce, puoi utilizzare un mix di verdure surgelate! 💗 🖨️ Stampa ricetta 😋 Hai anche tu qualche ricetta semplice e golosa? Se ti va, condividila nei commenti! 🍴 Vuoi le...

È stato un anno sfidante, ma io ci sono ancora... · • · • · Ci sono anni che sembrano chilometri. Altri, montagne. Ed io lo so bene. Il 2023 mi ha messo davanti sfide complesse, il 2024 ha provato ad annientarmi, il 2025 mi ha fatto capire che cosa non posso e non voglio più essere/accettare. Non esco da questo anno leggera. Esco viva. Con mani che tremano e cuore che non si scusa più. E mentre preparo il menù per una cena speciale, capisco che sto preparando anche il mio ritorno . Il 2026 ha un debito con me ed io intendo riscuoterlo con gli interessi. Un progetto alla volta. Un sogno alla volta. Una versione migliore di me alla volta. Non faccio più sconti. A chi resta in viaggio con me: stringiamo le cinture e proviamo a volare. ✷ ✷ ✷   Il menù che ho scelto 📸 dal mio irrinunciabile " quaderno degli inviti " Antipasti Sfoglia con pere, brie e noci Bocconcini di bresaola con philadelphia e rucola Primo Paccheri freschi radi...

La cena di stanotte. Croccante fuori, morbida dentro — come me, come quest’anno. Pasta brisée dorata, cuore caldo di brie, patate profumate salvia e rosmarino, speck croccante sopra. Una ricetta semplice, ma con quella sfacciata voglia di stare ancora in piedi e di godersi le cose buone. ✨ ✷ ✷ ✷ Ingredienti 1 rotolo di pasta brisée 3-4 patate medie 150-200 g di brie 80 g di speck a listarelle Salvia e rosmarino q.b. Olio evo, sale, pepe q.b. Preparazione Tagliare le patate a cubetti e lessarle in acqua salata e bollente. Rosolarle in padella con olio, salvia e rosmarino per profumarle. Srotolare la pasta brisée in una teglia e bucherellare il fondo. Distribuire sul fondo il brie tagliato a fettine e versare sopra le patate. Completare con speck a listarelle. Infornare a 170°C ventilato (preriscaldato) per 25–30 minuti, finché è ben dorata. ✷ ✷ ✷ Note & consigli Aggiungi un filo di miele a fine cottura per un tocco elegante. Ottima an...