🥄💗 La lasagna IN di una giornata OUT!

Domenica è stata una di quelle giornate che non vanno dritte neanche se usi il righello, che ti chiedono molto più di quanto hai.

Ma anche in queste giornate arriva mezzogiorno e, con lui, la necessità di mettere qualcosa in tavola.

Per qualcuno è una specie di tragedia, una fatica in più da sommare al resto. 

Per me, invece, è spesso l’opposto.

È una tregua.

Un modo per ritrovare un filo di serenità, di calore, qualcosa che rimetta il mondo in scala umana. 

Così,  a un certo punto ho acceso il forno e ho preparato una lasagna.

Un gesto quotidiano, antico, silenzioso.

Il mio modo di dire "ci sono" anche nelle giornate più fragili. 

Cucinare, per me, non è performance.

È cura.

È resistenza gentile.

È mescolare agli ingredienti l’amore, il tempo e, a volte, la fatica di regalare un abbraccio.

Augurandoti che la prepari in una giornata super positiva, ti lascio la mia ricetta!

   Lasagna funghi e speck

          Ingredienti

• 1 Confezione di Lasagna fresca
• 1/2 litro di besciamella (ricetta base con un pizzico di noce moscata)
• 1 kg di funghi freschi champignon
• 200 gr di pancetta cubetti
• grana o parmigiano 
• 1/2 cipolla 
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1/2 bicchiere di vino bianco

• In una padella antiaderente e capiente, versa un filo di olio e mezza cipolla
• Dopo aver lavato e affettato i funghi, versali nella padella e lascia soffriggere qualche minuto.
• Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco
• Lascia cuocere a fuoco moderato, coperti, finché cotti.
• Aggiungi il prezzemolo tritato e aggiusta di sale 
• Componi in una pirofila la lasagna partendo da uno strato di besciamella. 

• Sistema le sfoglie, copri con besciamella, funghi, speck e grana grattugiato.
• Continua fino ad esaurimento degli ingredienti.

• Buca con i rebbi di una forchetta la pasta, copri con carta alluminio e inforna a 200° (forno preriscaldato) per circa 40 minuti (da controllare)
• Una volta cotta, elimina la carta alluminio affinché si rosoli bene in superficie 
• lascia riposare qualche minuto
• Servi e gusta!

Note

💡 Volendo, puoi aggiungere una julienne di asiago o delle noci sminuzzate prima di servire

❤️

😋 E tu come prepari la lasagna? Se ti va, scrivilo nei commenti!

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