Cenetta Speedy "con i fiocchetti" 💝

                                     

Una cenetta semplice e veloce che però profuma di ricordi. A casa mia le cotolette sottili non si comprano mai già pronte: si preparano con amore, come facevano la mia mamma e mia suocera. Questa ricetta, infatti, mi riporta indietro nel tempo e ha il sapore di famiglia.

Ingredienti

• Fettine di carne molto sottili (tipo carpaccio)
• Pangrattato q.b.
• Prezzemolo tritato
• Grana Padano grattugiato
• Un pizzico di origano
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Per accompagnare: purè di patate con noce moscata e Grana, pomodorini freschi

Preparazione

1. Prepara la panure mescolando pangrattato, prezzemolo, Grana Padano, sale e un pizzico di origano.
2. Spennella le fettine di carne con un velo di olio evo e passale nella panure, premendo bene.
3. Scalda una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuoci le cotolette. Attenzione: non vanno girate finché non si forma la doratura croccante.
4. Servile con purè arricchito da noce moscata e Grana e un contorno fresco di pomodorini.

Un piatto veloce, gustoso e di memoria, che per me significa casa e affetti.

🍴 Questa ricetta fa parte della sezione Creativa in cucina - Le mie ricette di Creativaperpassione.
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