Una cenetta semplice e veloce che però profuma di ricordi. A casa mia le cotolette sottili non si comprano mai già pronte: si preparano con amore, come facevano la mia mamma e mia suocera. Questa ricetta, infatti, mi riporta indietro nel tempo e ha il sapore di famiglia.
Ingredienti
- Fettine di carne molto sottili (tipo carpaccio)
- Pangrattato q.b.
- Prezzemolo tritato
- Grana Padano grattugiato
- Un pizzico di origano
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Per accompagnare: purè di patate con noce moscata e Grana, pomodorini freschi
Preparazione
- Prepara la panure mescolando pangrattato, prezzemolo, Grana Padano, sale e un pizzico di origano.
- Spennella le fettine di carne con un velo di olio evo e passale nella panure, premendo bene.
- Scalda una padella antiaderente senza aggiungere olio e cuoci le cotolette. Attenzione: non vanno girate finché non si forma la doratura croccante.
- Servile con purè arricchito da noce moscata e Grana e un contorno fresco di pomodorini.
Un piatto veloce, gustoso e di memoria, che per me significa casa e affetti.
🍴 Questa ricetta fa parte della sezione Creativa in cucina - Le mie ricette di Creativaperpassione.
Se vuoi scaricarla in formato stampabile o leggere altre idee, visita la rubrica dedicata 💕
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🤤 Bell idea!
RispondiEliminaProvare per credere!
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