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🥄💗 Peperoni ripieni buoni e speedy 🌶️🌶️🍴


Stasera, peperoni ripieni!

Anche questa ricetta è velocissima e golosissima!
Premettendo che, a casa mia, il fritto è conosciuto ma poco ammesso, garantisco che non rimarrete delusi!

 Peperoni ripieni

Ingredienti

  • 4 peperoni (colore a scelta!)
  • 1 uovo intero
  • 6/7 fette di pan bauletto
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Prezzemolo tritato
  • Origano, sale, olio extravergine
  • scamorza affumicata  
  • 1 confezione da 200 gr di fiammiferi di speck 
  • prezzemolo
  • olio evo q.b.

Procedimento

  • Ungere una pirofila da forno con un filo d’olio e disporre i peperoni già lavati , tagliati a metà e privati dei semi. 
  • Intagliate con un coltello l'interno per facilitare la cottura, salate e ungete appena di olio.
  • Infornate al microonde, funzione "combi" per 10 minuti, finché saranno morbidi ma NON sfatti.
  • Nel frattempo versate in una ciotola il pan bauletto inumidito e tritato a mano grossolanamente, l'uovo, un pizzico di sale, grana o parmigiano,  mezza scamorzina affumicata a dadini e i fiammiferi di speck ridotti a cubetti con l'aiuto di una mezza luna. Aggiungete un pizzico di sale ed un paio di cucchiai di panure (pangrattato, parmigiano, prezzemolo)alla farcia. Completate l'impasto con un filo di olio. I composto dovrà risultare morbido.
  • Riempite i peperoni con la farcia, ricoprite con una spolverata di panure, formaggio grana e qualche fettina sottile di scamorza affumicata.
  • Cuocere in forno ventilato a  200°C per circa 15 minuti, gli ultimi 5 minuti con grill per dorare la crosticina.

Note

Potete ottenere un gusto meno deciso sostituendo lo speck con il prosciutto cotto e la scamorza affumicata con altro formaggio a pasta molle (Fontal, Asiago etc)

😋 Tu come li prepari i peperoni? Se ti va , raccontamelo nei commenti!
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