Gnocchi gorgonzola e speck 😋

Un piatto speedy (6–8 minuti) ma cremoso e d’effetto: Gnocchi gorgonzola e speck. Perfetto come salva-pranzo o quando hai ospiti all’improvviso.

⏱ Tempo: 6–8 min

🍽 Porzioni: 4

👩🏻‍🍳 Difficoltà: facilissima

Ingredienti

800 g di gnocchi di patate
200 g di gorgonzola dolce (oppure duetto mascarpone/gorgonzola per un gusto più delicato)
100 g di speck a listarelle
Acqua di cottura q.b.
(Opzionale) 5–6 noci tritate grossolanamente

Procedimento

Porta a bollore una pentola d’acqua salata per gli gnocchi.
Intanto taglia il gorgonzola a cubetti e fallo sciogliere in padella con qualche cucchiaio di acqua di cottura, fino a ottenere una crema.
Aggiungi lo speck e lascialo insaporire per 2 minuti.
Versa gli gnocchi: quando salgono a galla, scolali con una schiumarola.
Trasferiscili nella padella con la crema e salta 1 minuto per amalgamare.

Consigli di Anna 💡

Per un sapore più gentile usa il duetto mascarpone/gorgonzola (si trova al banco frigo di tutti i supermercati).
Aggiungi noci tritate al momento per un tocco croccante.
Regola il sale: gorgonzola e speck sono già saporiti.

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