MIMOSA A MODO MIO!

Ogni anno, l'08 marzo, io e le donne più importanti della mia vita (mamma, sorelle, nipotine e la mia piccola Gioia) andiamo a cena fuori.

In realtà, per noi, forse diversamente dall'immaginario collettivo, è l' unica occasione nell'anno che ci concediamo per trascorrere una serata tranquilla "tra donne".

Di solito preparo un piccolo pensiero da regalare al posto della solita mimosa ( vedi post segnalibri dello scorso anno) ma quest'anno il tempo è stato tiranno per cui ho pensato ad un "dolce regalo" comunque molto apprezzato!

Una torta mimosa alternativa...insomma a modo mio, 

visto che non avevo il tempo di cercare la ricetta originale!!!

Ho preparato il mio solito bel Pan di Spagna ( l'ho diviso in 3 dischi) 

e la mia golosa crema pasticcera  

Ho comprato un bel barattolone di ananas; ho utilizzato il succo per bagnare i dischi di torta e le fette spezzettate per rendere ancora più golosa la mia mimosa!

Ho ricomposto il tutto e completato con un sottile strato di panna e un piccolo rametto di mimosa.

Buonissimissimaaaaaaaaa!!!!!!!!

AUGURI A TUTTE NOI, SPECIALI PER IL SOLO FATTO DI ESSERE DONNE...