Una cheesecake speciale che profuma d’estate e racconta emozioni: scopri la mia CheeseLove "Notte di fine estate" 🌙✨

La mia nuova cheescake ha il sapore dolce dell’estate che ci saluta, con i suoi frutti e i suoi colori che piano piano lasciano spazio all’autunno.

Un dolce semplice ma speciale, perché non racchiude solo ingredienti… ma anche emozioni.

Cheesecake mascarpone e Nutella (senza forno) 

“Notte di fine estate”

Dosi: stampo tondo 20 cm
Tempo: 20 min + 6–8 ore in frigo 
Porzioni: 8

Ingredienti – Base

• 250 g biscotti secchi (vanno benissimo Oro Saiwa o simili)

• 80 g burro fuso

Ingredienti – Crema (senza panna, senza gelatina)

• 250 gr mascarpone

• 300 gr Nutella (a temperatura ambiente)

• gocce di cioccolato fondente

Decorazione “Notte di fine estate”

• Stelline di zucchero

• Scaglie di cocco essiccato  (effetto “palme”)

• Gocce di cioccolato fondente (effetto "cocchi" sulle palme)

• Un paio di frollini al grano saraceno con gocce di cioccolato da metter nel mixer con le scaglie di cocco per simulare la sabbia

• Un paio di conchiglie ben lavate

Procedimento (sintesi in 4 step)

1. Base – Trita finemente i biscotti, mescola con il burro fuso e compatta sul fondo dello stampo (foderato con carta forno). Frigo 10 minuti.

2. Crema – In una ciotola lavora mascarpone e nutella e aggiungi le gocce di cioccolato. 

3. Una volta trascorso il tempo di riposo della base, versa e livella sopra la crema mascarpone e nutella. 

4. Riposo & Decorazione – Frigo 6–8 ore (meglio una notte). Sforma ( ti suggerisco di usare un coltello leggermente bagnato e con lama piuttosto liscia per staccare uniformemente i bordi dalla carta forno) e  decora con cocco in fettine sottili (palme), zuccherini a forma di stelline, gocce di cioccolato (cocchi), mix frollini e cocco (sabbia) qualche conchiglia

Consigli

• Se vuoi tagli netti, passa il coltello in acqua calda e asciuga prima di ogni fetta.

• Per un gusto più deciso, aggiungi 1 cucchiaio di caffè nella crema o qualche nocciola tritata sulla base.

  

🍰 Ricetta CheeseLove "Notte di fine estate"

Ingredienti

• 250 g biscotti Oro Saiwa
• 80 g burro fuso
• 500 g mascarpone
• 300 g Nutella
• 50 g gocce di cioccolato
• Decorazioni a tema “notte stellata”

Preparazione

1. Sbriciola i biscotti Oro Saiwa e mescolali col burro fuso; compatta la base e metti in frigo.
2. Mescola mascarpone e Nutella fino a crema, aggiungi le gocce di cioccolato.
3. Versa la crema sulla base e lascia rassodare in frigo 6-8 ore (meglio una notte).
4. Decora con fantasia e servi.

✨ Un dolce che sa di sogno e di fine estate ✨

Perché "Notte di fine estate"?

La decorazione è nata quasi da sola: guardandola ho visto un piccolo cielo stellato, con i contrasti di luci e ombre tipici di una serata d’agosto.

Da qui il nome: Notte di fine estate, un dolce che porta con sé la magia degli ultimi giorni caldi da trascorrere con persone a cui si vuol bene.

Io l'ho preparata per un'amica carissima che mi ha invitata a casa sua

Ingredienti di emozioni 💜

Non è solo una cheesecake: è un momento da condividere.

Ogni fetta racconta di passione, creatività e amore per i dettagli.

Perché, in fondo, cucinare (e soprattutto decorare) significa dare forma ai propri pensieri e trasformarli in qualcosa di bello da gustare.

CheesLove è più di un dolce ❤️

Questa non è solo una ricetta: è un invito a prendersi una pausa, farsi una coccola, regalarsi bellezza e leggerezza.

Un modo per dire a noi stessi che anche le piccole cose possono illuminare le giornate.

E tu, che dolce prepareresti per salutare l’estate?
Scrivilo nei commenti, mi farà piacere leggerti! 💌

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